Mantan aktor Mediacorp, Huang Yiliang, kini menjadi sorotan publik bukan karena perannya di layar kaca, melainkan karena kedai seafood miliknya yang bernama 'Old Fisherman' di Circuit Road Hawker Centre. Meskipun kerap terlibat dalam perselisihan publik, kedai yang baru beroperasi selama empat bulan ini justru semakin ramai dikunjungi pelanggan yang penasaran.
Salah satu kebijakan yang paling banyak diperbincangkan adalah aturan pembatasan satu kepiting per grup pelanggan. Kebijakan ini sempat memicu konfrontasi panas bulan lalu, ketika seorang pelanggan yang tidak puas dengan aturan tersebut memaki Huang dan menuduhnya bersikap arogan. Video insiden tersebut sempat viral di media sosial dan memicu perdebatan sengit di kalangan warganet.
Di tengah kritik yang menyebut kebijakannya terlalu restriktif, banyak pihak justru membela Huang. Menurut para pendukungnya, langkah tersebut merupakan bentuk keadilan bagi pelanggan lain yang sudah mengantre panjang. Huang sendiri menjelaskan bahwa stok kepiting saat ini sangat terbatas karena bukan merupakan musim puncak panen, sehingga ia harus membagi rata ketersediaan stok agar semua pelanggan mendapatkan kesempatan yang sama.
Dalam operasional sehari-harinya, Huang kini menjalankan kedai tersebut seorang diri. Hal ini membuatnya lebih selektif dalam menyajikan menu. Pada kunjungan baru-baru ini, ia bahkan hanya menyediakan menu kepiting dan meniadakan menu lainnya seperti cumi atau sayuran demi menjaga kualitas layanan sesuai dengan kapasitas tenaganya.
Antusiasme pengunjung terlihat sangat tinggi. Meski kedai dijadwalkan buka pukul 17.00 waktu setempat, antrean panjang sudah mulai terlihat sejak pukul 16.00. Huang seringkali baru membuka gerai pada pukul 18.00 setelah memastikan semua persiapan bahan makanan selesai dengan sempurna, yang justru menambah rasa penasaran para pecinta kuliner.
Terlepas dari berbagai drama dan perselisihan yang terjadi, popularitas 'Old Fisherman' terus menanjak. Huang menegaskan bahwa ia tidak ingin memaksakan diri di luar kapasitasnya. Keputusan untuk tetap beroperasi secara mandiri dan konsisten dengan aturan yang ia buat menunjukkan keteguhan sang mantan aktor dalam menjalani karier barunya di dunia kuliner.